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  “吃”出了新高度。消暑季的民生路热度继续攀升，在来自四面八方的游客心里，

  铁板上现炒的蛋包洋芋一天卖出1000份，4元一个的油炸洋芋粑被游客列为“必打卡”，洋芋片单日出售近2000斤……民生路用一组“洋芋数据”改写了消暑经济的热度。这颗洋芋还“穿”上了苗银民族服饰，变成软萌玩偶，成了伴手礼。

  从铁板锅气到文创货架，从舌尖滋味到文明构思，这条老街以一颗洋芋的“变形记”，串起了消费晋级、文旅交融与城市烟火气的多重叙事。

  在陈老板家的骆三姐小吃调集店，铁板上现炒的蛋包洋芋招引了大批门客排队购买。洋芋泥在铁板上翻炒出浓郁锅气，蛋皮包裹后香气四溢。陈老板说，光是蛋包洋芋一天就能卖出1000份左右，店里还供给糯米饭、冰浆等，现在一共10名职工，比暑期增加了4人，营业时间也延伸到了晚上12点，“晚上我自己也得顶上收银。”陈老板表明。

  油炸洋芋粑相同受欢迎，用猪油炸至金黄，淋上酱汁，撒上辣椒面和泡菜，4元一个，被不少游客列为“必打卡”项目。而在彩航洋芋片店门口，排队购买的游客也简直没断过。店员杨先生泄漏，消暑季期间销量比平常上涨了30%左右，一天能卖出约2000斤洋芋片，“10斤生洋芋只能炸3斤洋芋片，现在人工加机器要12个人从早到晚削洋芋备货。”

  来自福建的王女士和朋友第一次来贵阳，正排着队买洋芋片，手里还端着一杯刚买的冰浆。“我不了解这家店，看排队的人这么多，滋味应该差不了。”她说，贵阳气候比幻想中凉快，吃小吃逛街很舒畅。

  更有意思的是，大洋芋还“跨界”成了文创产品，在好吃街7月刚上新的“趣淘空间”里，软萌的洋芋小玩偶穿上了民族服饰，戴上了银饰头饰，成为许多游客购买的伴手礼。来自江苏的王女士和伙伴正拿着刚买的洋芋玩偶。“我原本仅仅来吃小吃的，成果被这个穿苗银服饰的马铃薯萌到了，有必要带一个回去。”

  一颗洋芋在民生路完成了从餐桌到街头、从美食到文创的多重人物转化，但这条老街的“黔味地图”远不止于此。

  紧挨着洋芋货摊，从前只出现在贵州本地人餐桌上的烧椒茄子，现在以“贵州蔬菜沙拉”的方式走进街头，成为年青游客镜头里的网红小吃。

  王记锅巴糍粑的砂锅前，白软糯米团被重复烙压至金黄酥脆，裹上白糖、黄豆面和酥麻，一口咬下满是焦香，摊主还立异推出了肉松、脆哨等新口味，每天能卖出300个左右。

  罗记金牌肠旺面客流不断，工作日叫号就已超越300号，店员罗女士笑称：“刚下高铁就直奔咱们店的客人特别多。”

  从一颗洋芋到满街黔味，民生路用不断丰富的小吃矩阵，接住了天南海北消暑客的胃，也留住了门客们的心。

  日前，云岩区还启动了“护航消暑季·保证夜经济”夏日整治会集清查举动，公安、消防、市场监管等部分同步加强街区巡查与保证。记者在现场看到，公安执勤岗和消防微型站均已在街区布设，不少游客表明，交心的看护让人感到安心。

  从油炸洋芋片到文创马铃薯玩偶，从锅巴糍粑到肠旺面，民生路在保存老滋味的一起继续出新，合作好吃街晋级后的空调体系、透明化后厨、多部分联动保证，以及新露脸的文创调集店，老街的“硬件”和“软件”继续迭代中。